古韵飘香!正宗云霄烟问世,传承千年制烟技艺
在福建省漳州市的云霄县,有一种历经千年传承的非物质文化遗产——云霄烟。近日,经过当地工匠精雕细琢,一批正宗的云霄烟问世,将传统技艺与现代工艺完美融合。
云霄烟的渊源
云霄烟的历史可追溯至宋代。相传,南宋著名理学家朱熹曾到云霄讲学,当地农民用晒干的烟叶招待他。朱熹品后赞叹其味醇香,并称之为“求全责备烟”。从此,云霄烟便在当地流传开来,成为漳州地区独具特色的传统烟品。
精湛的制烟技艺
正宗云霄烟的制作工艺十分精湛,遵循传统古法,历经采摘、晾晒、捶打、搓条、烘烤等多道工序。
首先,工匠们精心挑选当地的优质烟叶,将其采摘后晾晒至半干。然后,将烟叶放入木槌中捶打,去除叶柄和杂质。接着,将捶打后的烟叶搓成均匀的长条,再放入特制的烤炉中烘烤。
烘烤过程中,工匠们需要时刻监控温度和湿度,通过不断翻动和调整,确保烟叶均匀受热。烘烤完成后,烟叶呈现出金黄色,散发着浓郁的香气。
独特的风味特征
正宗云霄烟的特点在于其独特的风味。与其他烟叶不同,云霄烟的烟叶经过特殊的加工处理,使其具有醇厚甘甜的口感,回味绵长。
此外,云霄烟的烟雾细腻顺畅,不呛不辣,吸食后给人以一种舒适愉悦的享受。正是这种独特的风味,令云霄烟在烟草界享有盛誉。
传承与创新
近年来,云霄县大力扶持云霄烟的传承与发展。当地政府组织工匠成立了云霄烟制作技艺传承基地,通过举办培训班、开展技艺交流等方式,培养了一批年轻的制烟传承人。
同时,云霄县还鼓励工匠们在传统技艺的基础上进行创新,开发出符合现代消费者口味和审美的云霄烟产品。例如,工匠们研制出了无烟香云霄烟,既保留了云霄烟的独特风味,又满足了当代消费者对健康的需求。
非遗保护
2009年,云霄烟制作技艺被列入福建省非物质文化遗产名录。当地政府高度重视对非遗的保护和传承,成立了云霄烟制作技艺传承保护协会,健全了非遗传承体系,确保这一传统技艺得以世代相传。
古韵新章
正宗云霄烟的问世,既是对传统技艺的传承,也是对非物质文化遗产的保护。伴随着人们对传统文化的愈发重视,正宗云霄烟必将迎来新的发展机遇,继续谱写古韵新章,成为中华烟草文化的瑰宝。